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El Olivo es un rbol de la familia de las ole ceas, muy apreciado desde la antig edad por sus frutos, las aceitunas, y la, usadas en los molinos de aceite, en las que se echa la aceituna ya molida para ser puesta en la prensa y extraer.
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Para que se produzca de forma adecuada la elaboración del aceite de oliva, el molino de aceite o prensa cuenta en la actualidad con las siguientes estructuras y espacios: Patio de recepción: Esta zona está destinada a la recepción de las aceitunas, así como a la limpieza, el pesaje y el almacenamiento de las mismas.
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Molienda de la aceituna para producir el mosto de prensa. Las aceitunas son lavadas para eliminar las impurezas y pequeños cuerpos extraños que estas puedan llevar. Y tras ello se introducen en los molinos para ser trituradas. Se consigue una pasta que posteriormente se va a llevar a las prensas para así sacar el aceite de oliva. El mosto de prensa …
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